Varadero Gourmet 2025 acogerá el I Taller Internacional de Franquicias

El XV Festival Internacional Varadero Gourmet 2025, que sesionará del 11 al 13 de septiembre próximo en el Centro de Convenciones Plaza América, en el balneario de Varadero, en Matanzas,  acogerá el I Taller Internacional de Franquicias.

Este foro, que tendrá como eje principal la “Cultura, historia e identidad: Ventaja Competitiva de las Franquicias Turísticas Cubanas”,  espera promover la franquicia turística cubana como eje diferenciador del patrimonio gastronómico de la nación y fomentar su interés como negocio y fuente de ingresos externos, explicó a Cubasi Lázaro Darién Casabella Hernández, presidente del Comité Organizador.

Señaló además que “Sabores sin fronteras. La magia de la cocina fusión con alma cubana” será el eje temático principal de la nueva edición del Festival, así como Propiciar un encuentro entre empresarios y profesionales de la gastronomía y la enología de realce nacional e internacional.

En el encuentro, precisó, se realizarán conferencias, clases magistrales, degustaciones, competencias, maridajes de chefs y los sommeliers, presentaciones de productos, entre otras, y se abordará la actualidad de los servicios de alimentos y bebidas.

Significó que el encuentro reunirá a empresarios y especialistas vinculados a la gestión y comercialización de bebidas y alimentos, nacionales y foráneos; académicos, clientes de los polos turísticos del país, y otros profesionales vinculados a la llamada industria del ocio.

El programa académico incluirá ponencias como “Cocina fusión entre Cuba e Hispanoamérica”, “Cócteles 4.0: creatividad y tecnología en la experiencia del beber”, “Creatividad y vanguardia en la gastronomía cubana” y “Regiones gastronómicas y ruta gastronómica de Cuba”, entre otras, indicó.
   
Asimismo, fomentar el desarrollo académico de profesionales del sector basado en la fusión del acervo culinario foráneo y la gastronomía cubana, contribuir al intercambio de experiencias y conocimientos entre empresarios y profesionales, y generar alianzas entre proveedores y expositores turísticos en función de la calidad y la sostenibilidad de las ofertas figuran entre los objetivos, puntualizó.

El también director general de la Empresa Extrahotelera Palmares S.A., destacó que hasta la fecha han confirmado la presencia de varios países, como República Checa, México, República Dominicana, España, Italia, Chile, Brasil, Argentina, Perú, Canadá, Rusia y China.